Жиры играют важную роль в организме человека, обеспечивая кислородный обмен, синтез клеточных мембран и секрецию гормонов. Недостаток жиров в питании может привести к различным проблемам, таким как усталость, вялость, головные боли, астма и другие. Хорошее состояние мембраны клеток обеспечивает их здоровье и долголетие, а жиры являются строительным материалом для синтеза гормонов, таких как эстрадиол и тестостерон.