Жиры необходимы для организма, но их переизбыток может привести к серьезным нарушениям углеводного-жирового обмена, атеросклерозу, проблемам с сердцем, диабету и другим проблемам. Большая часть калорий традиционного меню приходится на жиры, но многие люди не знают, сколько жиров они употребляют. Жиры, проходящие термическую обработку, быстро разрушаются и приобретают вредные соединения, которые наносят удар по нашему организму.
# Жиры
Жиры играют важную роль в организме человека, обеспечивая кислородный обмен, синтез клеточных мембран и секрецию гормонов. Недостаток жиров в питании может привести к различным проблемам, таким как усталость, вялость, головные боли, астма и другие. Хорошее состояние мембраны клеток обеспечивает их здоровье и долголетие, а жиры являются строительным материалом для синтеза гормонов, таких как эстрадиол и тестостерон.