Одни боятся жиров, как огня, считая их вредными. Другие, наоборот, питаются одними жирами, не подозревая об этом.⠀
⠀
Сразу скажу, что жиры нашему организму нужны, они участвуют во многих процессах: передают кислород в кровь, регулируют обмен веществ, обеспечивают барьерную и теплопроводную функцию клеток, работу гормональной системы.⠀
⠀
Недостаток жиров может привести к апатии, усталости, низкой мотивации, нарушению репродуктивной функции. НО переизбыток жиров в питании еще более опасен для нашего организма и приводит к более серьёзным нарушениям углеводного-жирового обмена. К дефициту поступления питательных веществ к клеткам, атеросклерозу, проблемам с сердцем, диабету и прочим проблемам.⠀
⠀
И самое печальное здесь то, что 99,9% людей не знает, сколько они употребляют жиров. ⠀
⠀
Никто это никогда не считал и даже об этом не задумывался. А все современное питание напичкано жирами. Большая часть калорий традиционного меню приходится на жиры. Они составляют более 60% от общей калорийности, а наш организм доя этого не предназначен в долгосрочной перспективе.⠀
⠀
Питание жирами - это резервная функция. Посмотрите сколько жира добавляется в промышленно-переработанные продукты питания, вся пища готовится на масле, и еще потом, после приготовления, в нее добавляются, якобы, полезные масла.⠀
⠀
«Я ела жир, жаренный на жире» - это написала одна из участниц моего курса, когда мы посчитали долю калорий, приходящихся на жиры.⠀
⠀
Никто никогда не учил, что надо составлять свое меню, исходя из соотношения калорий в продуктах, а не просто общей калорийности. Важно откуда мы получаем эти калории!⠀
⠀
А теперь переходим к главному. ⠀
⠀
Любой жир (масло), проходящий термическую обработку, быстро разрушается, окисляется и приобретает вредные соединения. Все, что варится, жарится и проходит высокотемпературную обработку, к примеру, торты на маргарине, пирожные, выпечка, чипсы, майонез, жаренное мясо итд - приобретают соединения, которые наносят сильнейший удар по нашему организму, иммунной и гормональной системе, работая, как бомба замедленного действия. ⠀
⠀
И самое главное, что организм не может использовать такие жиры для своих нужд⠀
⠀
Автор - основатель “Дома Шоколада” Владимир Горохов
